CÁCH LÀM CHÀ BÔNG NẤM KIM CHÂM

Nấm kim châm là loại nấm có hương vị ngon ngọt tuyệt vời và không hề xa lạ với chúng ta. Nấm kim châm được sử dụng phổ biến trong các móm ăn từ các món lẩu, canh, cháo đến xào, nướng… Hôm nay, Foody Nhà Quê xin giới thiệu với quý vị và các bạn thêm một món chay ngon khó cưỡng được hoà trộn bởi vị ngọt thơm từ những cây nấm nhỏ xinh, vị cay the dễ chịu từ sả, ớt, quện cùng chút ngọt chút mặn sẽ đem đến cho quý vị và các bạn những xúc cảm tuyệt vời bên mâm cơm gia đình. Đó là món chà bông nấm kim châm. Mời quý vị và các bạn cùng thực hiện.

Cách làm chà bông nấm kim châm:

Sơ chế nấm: 

300gr nấm kim châm. Lấy nấm ra khỏi bịch/hộp, để lên thớt và dùng dao bén cắt ngang cả phần gốc (phần còn rễ, bám đất) ở mỗi chùm nấm. Rửa sơ qua vòi nước hoặc cho nấm vào thau nước, đảo chừng 1 phút hoặc dùng nước muối loãng đảo nấm trong 1-2 phút, rồi nhúng vào thau nước sạch thêm 1 lần là được. Quý vị và các bạn Tránh ngâm hoặc rửa nấm kim châm quá lâu sẽ làm nấm hút nhiều nước, khiến nấm dễ bị nhũn, mất đi độ ngon ngọt.

Sau khi rửa xong, chúng ta để ráo, cắt đôi thân nấm, phần gần gốc cần được tách lẻ ra từng cây để khi làm chà bông nấm sẽ tơi mà không bị vón cục. Quý vị và các bạn cần nhớ một lưu ý nhỏ để có món chà bông nấm kim châm tơi, ngọt, ngon là: thứ nhất, không nên rửa nước quá nhiều làm nấm mất đi độ ngọt, thứ 2: khi tách nấm cần tách rời từng cây một, thứ 3: cũng đừng nên để nguyên cây nấm dài chà bông nấm sẽ khó tơi, chúng ta sẽ rất tốn công tách rời nấm khi đảo trên bếp

Nguyên liệu để làm món chà bông nấm kim châm:

– 2 quả ớt bỏ hạt thái mỏng

– 1 muỗng nước tương

– 1 muỗng sả băm

– 1 muỗng cà phê hạt nêm

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bắt chảo lên bếp, thoa một ít dầu ăn, cho nấm kim châm đã tách lẻ từng chân nấm vào chảo đảo đều tay với lửa vừa cho nấm bay hết nước.

Khi nấm cạn nước, cho đường, muối, hạt nêm,nước tương, ớt, sả băm vào đảo đều. Hạ lửa thật nhỏ. Đảo nấm đều và mạnh tay cho nấm tơi và khô săn lại là đạt.

Nấm Kim Châm là loại nấm có khá nhiều vitamin, chất xơ, protid, lipid và các loại axit amin cần thiết cho cơ thể bạn. Đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ từ trẻ nhỏ đến người già. Vì thế quý vị và các bạn đừng quên bổ sung nấm kim châm vào thực đơn món ăn gia đình, đặc biệt là món chà bông nấm kim châm thơm ngon khó cưỡng này quý vị nha.

Nếu quý vị và các bạn muốn món chà bông nấm kim châm khô giòn thì sau khi thành phẩm có thể cho vào lò nướng, hoặc nồi chiên không dầu sấy thêm theo ý muốn.

Món chà bông nấm kim châm với một chút dai dai, bùi bùi, ngọt ngọt cay the dễ chịu kết hợp với hương thơm đặc trưng của nấm, của sả khi ăn kèm cháo, cơm, xôi… đều rất ngon. Quý vị và các bạn có thể làm và bảo quản chà bông nấm kim châm trong tủ lạnh và sử dụng trong 1 tuần.

Vậy là Foody Nhà Quê đã hoàn thành xong món chà bông nấm kim châm thơm ngon đậm đà, màu sắc lại đẹp mắt. Khi thực hiện, quý vị và các bạn có thể gia giảm độ cay, mặn theo ý thích của gia đình để có thành phẩm mong muốn. Hi vọng với cách làm chà bông nấm kim châm mà Foody Nhà Quê vừa chia sẻ sẽ quý vị và các bạn có được những hủ chà bông nấm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho chính bản thân, thêm thực đơn cho mâm cơm gia đình hay là món quà ý nghĩa  dành tặng bạn bè, người thân trường chay. Chúc quý vị và các bạn ngon miệng!