CÁCH LÀM ĐÀO NGÂM GIÒN THƠM ĐỂ PHA TRÀ

Cách làm đào ngâm giòn thơm để pha trà cực kỳ đơn giản, quý vị và các bạn có thể tự làm cho gia đình mình những hủ đào ngâm trữ sẵn trong tủ lạnh để dùng dần, vừa tiết kiệm lại có thể thưởng thức trà đào bất cứ lúc nào.

Ly trà đào không chỉ đẹp mắt mà còn mát lạnh với vị chua chua, ngọt ngọt kèm những miếng đào ngâm giòn thơm là một trong những thức uống giải nhiệt được rất nhiều người ưu thích trong tiết hè oi ả. Hôm nay Foody Nhà Quê xin được phép hướng dẫn cách làm đào ngâm giòn thơm mời quý vị và các bạn cùng theo dõi.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm đào ngâm:

– 1.5kg đào tươi. Quý vị và các bạn nên chọn quả đào có màu vàng hồng, còn cứng, không chọn quả dập, mềm chín quá hoặc còn quá xanh.

– 500gr đường vàng, có thể thay bằng đường cát, đường phèn đều được.

– Hủ, lọ ngâm đào.

– 1 quả chanh

– 1 thau nước sạch

– 1 lít nước lọc

Thực hiện cách làm đào ngâm giòn thơm:

– Chuẩn bị 1 thau nước cho muối và vắt thêm chanh để ngâm đào sau khi gọt vỏ.

– Đào mua về rửa sạch, tách đào thành 4 và gọt sạch vỏ, thao tác nhẹ nhàng tránh làm dập, nát đào, sau khi gọt vỏ cho vào thau nước muối để tránh tình trạng đào bị thâm. Quý vị và các bạn cũng có thể gọt hết vỏ rồi mới tách đào thành 4, nhưng làm theo cách này đào dễ bị dập nếu không cẩn thận.

Trong khi tách đào và gọt vỏ, Foody Nhà Quê sẽ giữ phần vỏ riêng và phần hạt riêng. Phần hạt sau khi tách xong có thể bỏ đi nhưng phần vỏ đã gọt quý vị và các bạn đừng bỏ đi nha. Foody Nhà Quê sẽ giữ lại, phần vỏ này sẽ giúp cho món đào ngâm của chúng ta thơm hơn và có màu đẹp hơn.

Sơ chế đào xong, chúng ta sẽ bắt đầu đi làm đào ngâm:

– Đầu tiên, Foody Nhà Quê sẽ cho 800ml nước vào nồi, cho vỏ đào vào nấu sôi. Có thể dễ dàng nhìn thấy, vỏ đào nhã màu, màu nước của chúng ta đã chuyển qua màu ngã vàng, mùi đào rất thơm. Tắt bếp, lọc bỏ xác vỏ đào và tiếp tục đi nấu nước đường.

– Cho 500gr đường vào nồi, cho thêm tầm 200ml nước vào sao cho nước đủ ngấm đường, thắng đường để đường chuyển dần sang màu cánh gián. Foody Nhà Quê không thích màu quá đậm nên khi thấy đường chuyển qua màu cánh gián thì cho lượng nước vỏ đào vào nấu cùng. Quý vị và các bạn thích màu đậm hơn có thể để thắng đường sậm màu hơn một chút nhưng nhớ chú ý đừng để đường chuyển qua màu caramel sẽ bị nhẫn, đắng món đào ngâm của chúng ta sẽ mất ngon.

– Khi nồi nước đường sôi, chúng ta sẽ cho đào vào nấu cùng. Thời gian từ lúc cho đào vào đến khi vớt ra từ 4-6 phút tùy theo lượng lửa lớn nhỏ. Nếu quý vị và các bạn không canh thời gian thì có thể quan sát khi miếng đào trong lại là đạt. Trong thời gian nấu quý vị và các bạn nhớ đảo đều đào trong nồi để đào được chín đều.

Khi miếng đào trong lại quý vị và các bạn cũng có thể vớt đào ra thau nước đá hoặc vớt đào để nguội sau đó bỏ tủ lạnh đều được, cả 2 cách đều giúp cho miếng đào của chúng ta giòn hơn. Nồi nước Foody Nhà Quê sẽ vắt thêm miếng nước cốt chanh và muỗng coffee nhỏ muối vào để nước đào ngâm được thanh hơn, sau đó rồi tắt bếp để nguội.

– Sau thời gian chờ đợi, nước đường đã nguội hẵn, Foody Nhà Quê sẽ cho đào vào hủ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho nước đường vào hủ sao cho đào nắm dưới mực nước ngâm, chúng ta sẽ ngâm 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng bình thường để miếng đào ngấm nước đường sẽ ngon hơn, sau đó để vào tủ lạnh dùng dần. Quý vị và các bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh ngay sau khi làm đều được. Vì hủ đựng của Foody Nhà Quê hơi nhỏ nên còn dư ra một ít nước đường, nước đường này sẽ cho vào chai để tủ lạnh dùng pha trà.

Món đào ngâm thành phẩm đạt chuẩn khi có màu vàng đẹp mắt, nước ngâm màu cánh gián trong suốt. Miếng đào khi ăn cảm nhận được độ giòn, ngọt pha chút chua chua, mùi thơm đặc trưng của đào, nước đường có vị ngọt nhưng thanh không gắt. Quý vị và các bạn có thể cho đào ra ly, thêm nước đào ngâm, thêm đá viên là có thểt hưởng thức. Hoặc pha trà đào cùng trà lipton, hồng trà… và kết hợp thêm với một số nguyên liệu để có những món trà đào cam sả, trà đào chanh leo, trà đào hạt chia, trà đào tắc… vừa thơm ngon, mát lạnh, lại đổi vị cho cả gia đình.

Vậy là Foody Nhà Quê vừa hoàn thành món đào ngâm vừa giòn, vừa thơm, màu sắc lại đẹp mắt. Không chỉ vậy, trà đào còn rất tốt cho sức khỏe bởi nó có khả năng giải độc; tăng cường hệ miễn dịch; chống oxy hóa, bảo vệ làn da giúp da sang đẹp; tốt cho tim mạch; giúp răng chắc khỏe; giảm nguy cơ loãng xương… Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và một ít thời gian là chúng ta sẽ có ngay những hủ đào ngâm chất lượng dùng cho cả gia đình.

Sau khi theo dõi cách làm đào ngâm giòn thơm của Foody Nhà Quê quý vị và các bạn đừng quên bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chúc quý vị và các bạn thành công.