CÁCH LÀM CÁ NỤC HẤP CUỐN RAU MUỐNG DÂN DÃ SIÊU NGON

Foody Nhà Quê sẽ hướng dẫn cách làm cá nục hấp cuốn rau muống dân dã siêu ngon. Foody Nhà Quê tin, đây sẽ là món ăn “gây thương nhớ” cho tất cả những ai “lỡ” một lần thưởng thức. Mời quý vị và các bạn cùng thưởng thức món ngon đậm vị Trung này cùng Foody Nhà Quê nhé!

Nguyên liệu:

Cá nục thiệt tươi

– Rau muống trồng từ hạt

– Nấm mèo, hành tây

– Bánh tráng miền Trung

– Mắm, tỏi, ớt, hạt nêm, hành lá, đậu phộng rang.

Cách làm:

– Cá nục mua về làm sạch mang, vây, rửa sạch và ướp cùng hành tím, ớt, hạt nêm, muối, mắm, dầu ăn trong tầm 15-30 phút.

– Cho cá đã ướp vào dĩa sâu lòng, cho thêm hành tây và nấm mèo thái nhỏ vào, đậy kín nắp hấp trong tầm 5-10 phút. Tùy thuộc vào cá nục nhỏ hay lớn. Khi cá gần chín cho hành lá cắt khúc vào để món ăn thêm phần màu sắc.

– Rau muống quý vị và các bạn chọn mua rau muống trồng từ hạt, tươi, non. Cũng có thể tự trồng rau muống tại nhà, chắc chắn món ăn sẽ ngon hơn gấp bội. Rau muống lặt cọng dài, rửa sạch để ráo nước.

– Tiếp theo là bước làm nước chấm. Băm tỏi và ớt nhiều một chút để món nước chấm đậm đà hơn, cho nước mắm ngon vào, vắt thêm một chút chanh. Phần nước chấm này chỉ mới hoàn thành 50% thôi, 50% còn lại sẽ giúp món nước chấm thành phẩm của Foody Nhà Quê vừa thơm, ngon, vừa miệng và chắc chắn ai thưởng thức cũng sẽ xuýt xoa về độ ngon của nó. Quý vị và các bạn chờ xem 50% còn lại là gì nhé!

Cá nục hấp đã chín, Foody Nhà Quê sẽ cho thêm ít đậu phộng rang lên bên trên và giờ thì bắt đầu thưởng thức nhé! Bánh tráng dùng để cuống Foody Nhà Quê dùng bánh tráng nướng của người miền Trung đem nhúng nước. Quý vị và các bạn có thể thay bằng bánh tráng cuống thông thường, nhưng chắc chắn độ ngon sẽ kém hơn một chút. Foody Nhà Quê cho rau muống lên miếng bánh tráng, cho cá, hành tây, nấm mèo, hành lá và một ít đậu phộng rang vào, và cuống lại.

Cho 1 muỗng nước mắm tỏi ớt vào chén, tiếp theo cho 1 muỗng nước cá hấp vào. Vậy là quý vị và các bạn đã biết 50% còn lại của món nước chấm tuyệt vời này là gì rồi đúng không ạ? Pha nước chấm như thế này chén nước chấm của Foody Nhà Quê sẽ không quá mặn lại vừa béo, vừa thơm, vừa cay the dễ chịu.

Chấm cuốn cá nục cuộn rau muống vào, cho lên miệng sẽ cảm nhận ngay vị thơm, ngọt từ thịt cá, giòn giòn từ rau muống tươi, dẻo thơm từ bánh tráng xứ Quảng, tất cả gia vị và nguyên liệu có trong cuộn cá cuống rau muống hòa quyện thành một thứ hương vị vừa dân dã dễ gần, lại có một chút gì đó cuống hút. Vậy nên ai đã thử một cuốn cá nục cuốn rau muống chắc chắn không thể cưỡng lại những cuộn rau cuống cá tiếp theo tiếp theo nữa.

Đối với Foody Nhà Quê, món ăn giản dị, đậm vị quê hương này gợi nhớ nhiều kí ức về tuổi thơ. Thời tuổi thơ khốn khó, lâu lâu má đi chợ mua được mớ cá nục con tươi xanh, đem về làm sạch, ướp cùng chút gia vị, cho vào nồi với xâm xấp nước, bắt lên bếp, lửa bếp chưa kịp bay tới ngọn tre đầu xóm nồi cá đã chín. Thế là cả nhà được một bữa đổi vị cùng nồi cá thơm phứt cuộng với mớ rau muống ngoài vườn. Có phải chăng, ký ức về quê hương lúc nào cũng đẹp?

Vậy là Foody Nhà Quê vừa hướng dẫn xong cách làm cá nục hấp cuốn rau muống dân dã siêu ngon. Chúc quý vị và các bạn có những bữa ăn vui vẻ, hạnh phúc cùng gia đình.