CÁCH LÀM NẤM ĐÙI GÀ ÁP CHẢO

Hôm nay Foody Nhà Quê xin hướng dẫn CÁCH LÀM NẤM ĐÙI GÁ ÁP CHẢO.Nấm đùi gà là một trong những loại nấm khá quen thuộc và được sử dụng chế biến thành rất nhiều món ngon khó cưỡng. Nấm đùi gà áp chảo là món ăn hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên từ nấm kết hợp cùng một số loại gia vị, chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình bạn dù là người ăn chay hay ăn mặn. Mời quý vị và các bạn vào bếp cùng Foody Nhà Quê nha.

Cách chế biến món đùi gà áp chảo

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà mua về rửa sạch, ngâm cùng 1 ít bột sắn dây rồi để ráo nước hoặc dùng khăn thấm khô. Sau đó FoodyNhà Quê cắt phần đầu để chế biến món khác như nấu canh, kho, vì phần đầu nấm đùi gà mềm chứ không giòn dai nên khi áp chảo sẽ không ngon. Phần thân nấm chúng ta bổ dọc làm thành 3 – 4miếng, sau đó cắt khứa hình caro trên từng miếng nấm đùi gà ở 2 mặt để thấm gia vị miếng nấm áp chảo thành phẩm sẽ ngon và trong bắt mắt hơn.

– 2 củ hành, 2 tép tỏi Lý Sơn chúng ta đập dập, bằm nhuyễn. (Nếu quý vị và các bạn ăn chay kiêng ngũ vị tân chúng ta có thể thay hành tỏi bằng boa rô, món đùi gà áp chảo cũng không hề kém phần thơm ngon đâu ạ.)

Pha nước sốt: quý vị và các bạn xem chi tiết tại video nghen!

Bước 2: Chế biến

Cho chảo lên bếp, bật bếp cho chảo nóng và cho 1 ít dầu mè vào chảo. Cho nấm đùi gà xếp đều trên mặt chảo, để bếp ở mức lửa vừa. Áp chảo nấm đều hai mặt để nấm được vàng đều đến khi ngả màu vàng cánh gián. Lưu ý chúng ta không nên bật quá to lửa nấm sẽ bị cháy sẽ mất ngon.

Nấm Đùi gà tính ôn, trong Đông Y chủ trị chứng tiêu khát, điều tiết sức miễn dịch của cơ thể và cải thiện tuần hoàn máu. Nấm Đùi Gà ngoài việc là một loại nấm ăn ngon, nó còncó giá trị dinh dưỡng rất cao. Hàm lượng protein trong nấm đùi gà gấp 4-6 lần loại rau thông thường khác. Nấm Đùi Gà có chứa nhiều vitamin, amino acid thiết yếu cho cơ thể và khoáng chất giúp tăng cường trí lực, lưu thông khí huyết. Ngoài ra, nấm đùi gà còn là món ăn tăng cường chức năng đường ruột, dạ dày, hỗ trợ tiêu hoá, kích thích nhu cầu ăn làm cho cảm giác ăn của chúng ta ngon miệng hơn.

Áp chảo nấm đùi gà xong chúng ta cho 1 ít dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Cho nấm đã áp chảo vào và chế hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều và trở 2 mặt để nấm thấm gia vị, liên tục đảo đều tay đến khi nước sốt se thấm hết vào miếng nấm.

Là một món ăn chay vừa ngon, lại chế biến rất nhanh, Nấm đùi gà áp chảo có vị ngọt tự nhiên của nấm cùng với những gia vị được tẩm ướp nên đậm đà hương vị chắc chắn không chỉ đã mắt mà cái vị Mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, giòn thơm sẽ giúp người ăn cảm thấy đã miệng. Quý vị và các bạn có thể dùng kèm cơqm nóng hoặc ăn cùng bún rau sống, mì xào nui xào cũng rất ngon. Khi thưởng thức chúng ta có thể rắc thêm chút mè rang hoặc cho thêm 1 ít lá hành, lá hẹ thái nhuyễn sẽ giúp hương vị thêm phần đậm đà nhé!

Hi vọng với cách làm nấm đùi gà áp chảo mà Foody Nhà Quê vừa hướng dẫn sẽ giúp quý vị và các bạn thêm thực đơn cho mâm cơm chay gia đình thêm phần thơm ngon bổ dưỡng. Chúc quý vị và các bạn ngon miệng!