CÁCH LÀM MỨT DỪA HOA ĐẬU BIẾC

Mứt dừa là một trong những loại mứt đặc biệt KHÔNG THỂ THIẾU trong dịp Tết. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm mứt dừa hoa đậu biếc. Nhân dịp Xuân sắp đến Tết lại về, cùng trổ tài làm món mứt dừa vừa ngon vừa đẹp mắt này với Foody Nhà Quê bạn nhé!

Video hướng dẫn CÁCH LÀM MỨT DỪA HOA ĐẬU BIẾC

Nguyên liệu:
– Hoa đậu biếc khô hoặc tươi
– Đường 200gr
– Cơm dừa 500gr (không non quá cũng không già quá)

Thực hiện:

Bước 1: Hoa đậu biếc tầm 5g đem nấu với nước sôi tầm 5-7 phút để ra màu. Để nguội.

Bước 2: Cơm dừa rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ hơi vàng nâu bên ngoài, thái sợi.

Bước 3: Ngâm dừa thái sợi cùng nước hoa đậu biếc tầm 2 giờ đồng hồ để dừa ngấm màu xanh từ hoa.

Bước 4: Vớt dừa ra, cho đường vào đảo đều, ướp dừa với đường khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 5: Cho dừa ngâm đường vào chảo để sên. Cho lửa lớn để mau sôi, khi nước đường sôi hạ bớt lửa, đảo dừa liên tục và đều tay.

Thấy nước sệt lại thì cho thêm một ít nước đậu biếc lúc ngâm dừa vào, tiếp tục bật to lửa, đảo đều tay sau đó giảm nhỏ lửa để mứt dừa không bị cháy.

Bước 6: Đảo dừa đến khi nước cạn, cho lửa mứt nhỏ nhất, đảo đến khi thấy xung quanh chảo có lớp đường trắng cô lại thì tắt bếp. Bật quạt và tiếp tục đảo để mứt dừa mau khô và nguội hoàn toàn.

Mứt dừa hoa đậu biếc thành phẩm có lớp áo đường bám quanh, mứt dừa với màu xanh đẹp mắt, gần gũi với thiên nhiên pha cùng chút béo từ dừa, chút ngọt ngào từ đường sẽ là một món quà đầy ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân hay góp mặt trong khay bánh mứt ngày Tết.

Vậy là bạn đã biết cách làm mứt dừa hoa đậu biếc rồi, thực hiện ngay bạn nhé!