CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ LONG NHÃN

Foody Nhà Quê xin chia sẽ cách nấu chè hạt sen khô Long Nhãn – thanh mát, giải nhiệt, ngon như ngoài hàng. Cùng FoodyNhaQue.Com tham khảo bài viết hướng dẫn chi tiết qua bài viết kèm video chi tiết nhé!

Foody Nhà Quê xin kính chào quý vị và các bạn!

Sau những ngày làm việc, học tập mệt mỏi, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một chén chè thơm dịu, mát lành, ngọt thanh và còn rất vẫn tốt cho sức khỏe.

Không cầu kỳ, không phức tạp, nhưng vị ngọt thanh của đường phèn, mùi thơm dịu của sen và hương long nhãn nồng nàn khiến món chè này không chỉ thanh nhã mà còn là một bài thuốc nhẹ nhàng giúp an thần, ngủ ngon và giải nhiệt cũng rất hiệu quả.

Quý vị và các bạn đã từng nấu chè hạt sen khô chưa? Hay chỉ thường mua ngoài quán? Hôm nay, Foody Nhà Quê sẽ bật mí cho quý vị bí quyết nấu chè hạt sen khô long nhãn ngon như ngoài hàng, đơn giản mà ai cũng làm được tại nhà!

Video hướng dẫn chi tiết cách nấu chè hạt sen khô long nhãn

Tất cả nguyên liệu đều rất dễ tìm, chỉ cần vài bước là chúng ta đã có món chè tuyệt hảo rồi: Giờ thì chúng ta cùng đi chuẩn bị nguyên liệu nào.

– Hạt sen khô: 200g. Để nấu chè hạt sen long nhãn quý vị và các bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hay khô đều được. Hôm nay, Foody Nhà Quê sử dụng hạt sen khô Tịnh Tâm Huế, quý vị và các bạn có thể mua hạt sen khô để bảo quản được lâu hơn đồng thời có thể chủ động sử dụng bất cứ lúc nào cần.

– Long nhãn khô: 100g. Quý vị và các bạn nên chọn Long nhãn Hưng Yên, vì nó có vị ngọt thanh tự nhiên, thơm đậm mùi nhãn và khi nấu nở đều như nhãn tươi, rất đẹp mắt.

– Đường phèn: 150–200g (tùy khẩu vị) ngọt vừa hay ngọt nhiều.

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

Muối hạt: ½ muỗng cà phê.

Nước lọc: khoảng 1,5 lít- 2l

Lá dứa: 4-5 lá (giúp tạo hương thơm tự nhiên)

Một ít muối hồng hoặc muối biển – chỉ một nhúm nhỏ thôi để vị ngọt thêm tròn.

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Long nhãn khô đem rửa sạch, sau đó ngâm nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra, để riêng.

Lưu ý, không nên ngâm quá lâu vì long nhãn dễ bị nát và mất hương vị đặc trưng.

Gừng tươi gọt vỏ, đập dập hoặc thái sợi mỏng – chỉ cần một ít thôi, để tạo mùi thơm ấm nhẹ, giúp cân bằng vị ngọt của chè.

Lá dứa đem rửa sạch, để ráo.

200gr hạt sen khô Tịnh Tâm Foody Nhà Quê đem rửa qua với nước ấm nóng giúp loại bỏ bụi bám vào hạt sen nếu có. Quý vị và các bạn nên chọn hạt sen Huế vì sen Huế có hương vị thơm ngon đặc trưng, khi nấu lên bở nhưng không nát, có độ bùi dẻo và giá trị dinh dưỡng rất cao.

CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ LONG NHÃN

Bước 1: Nấu hạt sen

Cho hạt sen vừa rửa bằng nước nóng vào nồi nước đang sôi khoảng 2 lít, nấu nhỏ lửa trong thời gian tầm 20-25 phút. Trong quá trình nấu quý vị và các bạn nhớ vớt bọt cho nồi chè của chúng ta để nước chè được trong nha.

Sau tầm 25p, hạt sen lúc này đã chín được tầm hơn 80%.

Bước 2: Thêm đường phèn

Vẫn tiếp tục vớt bọt trong quá trình nấu. Thêm nước sôi vào nồi chè để nồi chè không quá đặc. Hạt sen khi thử chín đều, bở, bùi, bóp vào thấy khá dẻo, hạt sen không bị nát có nghĩa hạt sen của chúng ta đã chín và rất ngon. Chúng ta tiếp tục cho 150-200gr đường phèn và 1 muỗng cà phê muối vào nấu thêm. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút để hạt sen ngấm vị ngọt tự nhiên. Quý vị và các bạn nên dùng đường phèn thay vì đường cát để có vị ngọt thanh, dịu mát mà không bị gắt, giúp món chè “chuẩn vị xưa”.

Bước 3: Thêm long nhãn, gừng và lá dứa

Cuối cùng, cho long nhãn đã ngâm, lá dứa và gừng đã thái sợi vào nồi.

Nấu thêm 5–7 phút nữa cho long nhãn chín tới, dậy mùi thơm là có thể tắt bếp. Khi quý vị và các bạn chọn long nhãn Hưng Yên để nấu chè, nồi chè không chỉ thơm đậm mùi nhãn, mà long nhãn còn giữ được độ dai ngọt tự nhiên, long nhãn nở to như nhãn tươi, rất đẹp mắt.

Mùi gừng quyện nhẹ trong hương sen và long nhãn tạo nên vị thơm tinh tế, ấm áp mà thanh khiết vô cùng.

Nếu muốn thêm hương vị, quý vị và các bạn có thể thêm nước hoa nhài hoặc ít nụ nhài khô trong bước cuối này.

Vậy là nồi chè hạt sen long nhãn đã hoàn thành.

Chè hạt sen long nhãn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích.

Nếu ăn lạnh, quý vị và các bạn để nguội rồi cho vào tủ mát 1–2 tiếng, khi ăn cho thêm vài viên đá nhỏ – hương vị mát lành, ngọt thanh, dịu nhẹ, cực kỳ dễ chịu.

Còn nếu quý vị và các bạn thích ăn ấm, hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong – cái bùi của hạt sen, cái dai nhẹ của long nhãn, hòa cùng chút ngọt thanh của đường phèn… thật sự là một bản hòa ca của vị giác.

Chè hạt sen long nhãn chúng ta có thể bảo quản chè trong ngăn mát, có thể dùng trong 2–3 ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị.

Chè hạt sen long nhãn không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng giúp ngủ sâu, giảm stress, mát gan, thanh nhiệt và dưỡng tâm. Với hương thơm thoang thoảng từ lá dứa hòa quyện cùng long nhãn và vị bùi bùi béo béo của hạt sen, nước chè ngọt thanh khó tả chắc chắn rất thích hợp để cả gia đình cùng thưởng thức sau bữa cơm, hoặc làm món tráng miệng trong những ngày oi bức hay dành cho những ai đang mệt mỏi sau những giờ làm việc học tập, mệt mỏi.

Những lưu ý nhỏ giúp nồi chè hạt sen khô Tịnh Tâm Huế không bị sượng quý vị và các bạn cần nhớ là:

1. Khi nấu chè hạt sen khô Tịnh Tâm Huế không cần ngâm trước như những loại hạt sen khô khác.
2. Rửa hạt sen bằng nước nóng. Không sử dụng nước lạnh để rửa.
3. Không nên cho hạt sen vào nồi nước nguội để nấu. Nên nấu nước sôi rồi mới cho hạt sen vào.
4. Không nên cho đường vào quá sớm. Phải đảm bảo hạt sen đã chín rồi mới cho đường vào.
5. Quan trọng nhất vẫn là chọn mua hạt sen khô Tịnh Tâm chính gốc chất lượng quý vị nha!

Quý khách hàng có nhu cầu hạt sen khô Tịnh Tâm chính gốc Huế có thể liên hệ qua số hotline 097.262.1813 hoặc website: FoodyNhaQue.Com. Giờ thì, chúc quý vị và các bạn thành công và ngon miệng với CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN LONG NHÃN mà Foody Nhà Quê vừa chia sẻ. Và cũng đừng quên, Link, share, Đăng ký kênh Foody Nhà Quê để không bỏ lỡ những video hữu ích nha. Xin chào và hẹn gặp lại!

Tham khảo thêm: CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ TÁO ĐỎ, KỶ TỬ THANH MÁT KHÔNG BỊ SƯỢNG